牛樟（Cinnamomum kanehirae）是樟屬下的一種，臺灣特有。
牛樟(8張)牛樟是臺灣特有的樟科樹(shù)種。臺灣原本盛產(chǎn)樟樹(shù)，但在清末到日據時(shí)代因為雕
刻家具業(yè)的發(fā)達，加上對樟腦油的大量需求，樟樹(shù)被大量砍伐，牛樟也難逃此劫，數量急劇下降以至瀕臨*種。此后，牛樟被列為臺灣保育類(lèi)樹(shù)種
種樹(shù)的目的并不是為了牛樟樹(shù)，而是為了培養寄生于其腐朽內壁的牛樟芝。牛樟芝在臺灣民間被稱(chēng)為“森林中的紅寶石”、是珍貴藥用真菌，具有*高的研究和商業(yè)價(jià)值，也是目前臺灣*昂貴的野生真菌，一公斤的售價(jià)高達20多萬(wàn)元。
牛樟芝被發(fā)現并應用的歷史并不長(cháng)，1995年才被臺灣真菌分類(lèi)學(xué)者確認是臺灣的新物種。近幾年來(lái)，臺灣生化、中西醫藥界、各大學(xué)研究所及政府相關(guān)機構均投入了大量經(jīng)費與人力，深入研究牛樟芝的各種功效，完成了大量的研究報告及臨床研究、觀(guān)察。
研究牛樟芝近十年的臺灣食品工業(yè)發(fā)展研究所菌種中心副研究員陳勁初告訴記者，分三萜類(lèi)和多醣體是牛樟芝中*重要的化學(xué)成分。多醣體的功效主要為降血壓、降血糖，提高人體免疫力。三萜類(lèi)則具有修復肝臟和抑制癌細胞繁殖等功效。研究發(fā)現，牛樟芝的三萜類(lèi)含量較靈芝中三萜類(lèi)含量*高的赤芝還要高出10倍以上?？梢约逯?、泡酒，或萃取制成膠囊、口服液等，藥用價(jià)值十分突出，因此在臺灣十暢銷(xiāo)。

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