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冰菜是特色蔬菜品種。      *近，作為新的食材在媒體上成為話(huà)題的冰菜，是屬于雙子葉植物科的觀(guān)葉植物。因為在葉子表面上有鹽隔離，看起來(lái)就像冰一樣，所以被稱(chēng)為冰菜。原產(chǎn)南非，作為法國料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐鹽性很高，是咸性植物的一種。它如同海水一般咸，在鈉的水溶液中進(jìn)行水耕栽培也可以。生長(cháng)周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐鹽性研究上被作為生物樣本收集。

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