怎么辨別藏紅花的真假

泡水辨別法：水染成黃色，而花卻不褪色，若短時(shí)間花就變?yōu)楹稚?、白色，即為假的。聞味辨別法：藏紅花有濃郁花香，而假貨味道淡甚至聞不到。觀(guān)察辨別法：正品藏紅花身長(cháng)、色暗紅，黃色花柱小為上品。指壓辨別法：紙上擠壓無(wú)油痕。

泡水辨別法

取三兩根藏紅花，浸入水中，可見(jiàn)橙黃色成直線(xiàn)下降，水染成黃色，而花卻不褪色?；m為紅色，但水是亮亮的淺黃色。而且不應有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜。

另外，水一泡，如果在很短時(shí)間內花就變成了褐色或白色或其它顏色，或者是變碎了，那也是假的，花應該是鮮紅的而且不褪色的、不變碎的。

聞味辨別法

正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。想要知道正宗味道的不妨去正規大藥房看一下，正宗的香味和假貨一對比就知道。

觀(guān)察辨別法

把藏紅花放在白紙上，攤開(kāi)仔細觀(guān)察，正品藏紅花身長(cháng)、色暗紅、無(wú)油潤光澤、黃色花柱小為上品，干燥后質(zhì)脆，易斷。雖然斷裂，但每部分都呈喇叭狀或者將藏紅花放在白色袋子中，晃動(dòng)幾下后，藏紅花的花粉會(huì )粘到袋子上，黃黃的，很明顯。

指壓辨別法

用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。

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