苗圃出售食用香椿樹(shù)苗 食用香椿樹(shù)苗價(jià)格

香椿

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱(chēng)椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長(cháng)江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱(chēng)香椿為椿，稱(chēng)臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

形態(tài)特征

喬木；樹(shù)皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長(cháng)柄，偶數羽狀復葉，長(cháng)30-50厘米或更長(cháng)；小葉16-20，對生或互生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀長(cháng)橢圓形，長(cháng)9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱(chēng)，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無(wú)毛，無(wú)斑點(diǎn)，背面常呈粉綠色，側脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開(kāi)出，背面略凸起；小葉柄長(cháng)5-10毫米。

圓錐花序與葉等長(cháng)或更長(cháng)，被稀疏的銹色短柔毛或有時(shí)近無(wú)毛，小聚傘花序生于短的小枝上，多花；花長(cháng)4-5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長(cháng)圓形，先端鈍，長(cháng)4-5毫米，寬2-3毫米，無(wú)毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤(pán)無(wú)毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無(wú)毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長(cháng)，柱頭盤(pán)狀。蒴果狹橢圓形，長(cháng)2-3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣??；種子基部通常鈍，上端有膜質(zhì)的長(cháng)翅，下端無(wú)翅?；ㄆ?-8月，果期10-12月。

生長(cháng)環(huán)境

香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹(shù)齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長(cháng)于河邊、宅院周?chē)饰譂駶櫟耐寥乐?，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0

分布范圍

原產(chǎn)中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植*多。河南信陽(yáng)地區有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區，*高達海拔1800m，耐寒區位6-11

主要品種

香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類(lèi)。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。

香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹(shù)冠都比較開(kāi)闊，樹(shù)皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹(shù)冠直立，樹(shù)皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

栽培技術(shù)繁殖方法

香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖（也稱(chēng)根蘗繁殖）兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種（播種時(shí)的地溫*低在5℃左右）上海地區一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時(shí)間苗，4—5片真葉時(shí)定苗，行株距為25x15厘米。

分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長(cháng)至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹(shù)周?chē)?0厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔*病蟲(chóng)害，縮短緩苗期。

香椿苗育成后，都在早春發(fā)芽前定植。大片營(yíng)造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。

采摘技巧

普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第—次采摘的，稱(chēng)頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質(zhì)量上乘；以后根據生長(cháng)情況，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，*多收2次，3年后每年可收2—3次，產(chǎn)量也相應增加。至于保護地栽培的，通過(guò)加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹(shù)芽。

矮化栽培

育苗

1、選擇優(yōu)質(zhì)種子

選當年的新種子，種子要飽滿(mǎn)，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。

2、保溫催芽

為了出苗整齊，需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是：用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地攪動(dòng)，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小時(shí)，種子吸足水后；撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃～25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動(dòng)種子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí)，即可播種。

3、適時(shí)播種

選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透。在1米寬畦內按30厘米行距開(kāi)溝，溝寬5～6厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。

4、幼苗管理

播后7天左右出苗，未出苗前嚴格控制澆水，以防土壤板結影響出苗。當小苗出土長(cháng)出4～6片真葉時(shí)，應進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右時(shí)，進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連噴2～3次，即可控制徒長(cháng)，促苗矮化，增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)結合摘心，可以增加分枝數。

定植后管理

1、整地施肥

日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農家肥不少于5000公斤，過(guò)磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻。然后整畦栽苗，一般畦寬80～100厘米

2、定植密度

定植密度以每畝定植3萬(wàn)株左右，株距15厘米、行距15厘米為宜。

3、精細管理

溫度管理：開(kāi)始幾天可不加溫，使溫度保持在1℃～5℃以利緩苗。定植8～10天后在大棚上加蓋草苫，白天揭開(kāi)，晚上蓋好。使棚內溫度白天控制在18℃～24℃、晚間12℃～14℃。在這種條件下經(jīng)40～50天即可長(cháng)出香椿芽。

激素調節：定植緩苗后用抽枝寶進(jìn)行處理對香椿苗上部4～5個(gè)休眠芽用抽枝寶定位涂藥，1克藥涂100～120個(gè)芽，涂藥可使芽體飽滿(mǎn)，嫩芽健壯，產(chǎn)量可提高10%～20%。

濕度調節：初栽到溫室里的香椿苗要保持較高的濕度。定植后澆透水，以后視情況澆小水，空氣相對濕度要保持在85%左右。萌發(fā)后生長(cháng)期間，相對濕度以70%左右為好。

光照調節：日光溫室香椿生產(chǎn)，要有較好的光照才能促進(jìn)生長(cháng)。采用無(wú)滴膜，并保持棚膜清潔。

4、椿芽采收

香椿芽在合適的溫度條件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生長(cháng)快，呈紫紅色，香味濃。溫室加蓋草苫后40～50天，當香椿芽長(cháng)到15～20厘米，而且著(zhù)色良好時(shí)開(kāi)始采收。*茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。溫室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥澆水。

種植技術(shù)

節溫、濕度及光照

1、溫度調節

據觀(guān)察，棚溫在25℃左右， 24小時(shí)嫩芽可長(cháng)3—4厘米；而15℃情況下，只長(cháng)1厘米；棚溫超過(guò)35℃時(shí)，影響椿芽著(zhù)色和品質(zhì)?？勰ず?0—15天是緩苗期，應著(zhù)力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。

2、濕度調節

溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水?？諝庀鄬穸缺３衷?5%以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水干枯。萌芽后，空氣相對濕度以70%為宜，濕度過(guò)大，不僅發(fā)芽遲緩，且香味大減，應及時(shí)放風(fēng)排濕。

3、光照調節

香椿喜光，應盡量選用無(wú)滴膜，白天及時(shí)揭開(kāi)草苫、紙被，還要經(jīng)常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過(guò)強，可適當蓋草遮陽(yáng)。

4、打頂促分枝

在采摘第2茬香椿時(shí)，將頂部同時(shí)摘掉定干（從離地面40厘米處打頂）。定干后噴灑15%多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優(yōu)勢，促進(jìn)分枝迅速生長(cháng)，達到矮化栽培。此后根據樹(shù)型發(fā)育情況，及時(shí)打頂、打杈，確保樹(shù)冠多分枝、多產(chǎn)椿芽，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

5、水肥管理

香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次采摘后，根據地力、香椿長(cháng)勢及葉色，適量追肥、澆水。

套隔光薄膜袋

谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹(shù)苗自然生長(cháng)。此后樹(shù)苗雖發(fā)育較快，但容易老化，應及早準備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當香椿芽長(cháng)到5厘米時(shí)，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產(chǎn)量，又能保證椿芽不老化。當椿芽長(cháng)到15厘米時(shí)，連袋一起采下，然后去袋銷(xiāo)售，這種薄膜袋可多次利用。

病蟲(chóng)防治

香椿白粉病

白粉病產(chǎn)區均有分布，主要危害香椿葉片，有時(shí)也侵染枝條。發(fā)病初期在葉面、葉背及嫩枝表面形成白色粉狀物，后期逐漸擴展形成黃白色斑塊，白粉層上產(chǎn)生初為黃色，逐漸轉為黃褐色至黑褐色大小不等的小粒點(diǎn)，即病菌閉囊殼。嚴重時(shí)布滿(mǎn)厚層白粉狀菌絲，影響樹(shù)冠發(fā)育和樹(shù)木的生長(cháng)。嚴重時(shí)葉片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲變形，*后枯死。

防治措施

（1）物理防治：及時(shí)清除病枝、病葉，集中堆漚處理或燒毀，減少初次侵染來(lái)源。

（2）生物防治：加強撫育管理，重視培育壯苗，使植株生長(cháng)健壯，增強樹(shù)體的生長(cháng)勢和抗病能力；合理密植，及時(shí)整枝打葉，改善通風(fēng)透光條件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、鉀肥，生長(cháng)期間避免氮肥的過(guò)量使用。

（3）化學(xué)防治：香椿萌動(dòng)和柚梢期可噴1次5波美度的石硫合劑或高脂膜100倍液進(jìn)行葉面噴霧；每10d噴1次，連續噴2～3次。在發(fā)芽前或發(fā)病初期也可選用40%福星乳油8 000～10 000倍液或用30%特富靈可濕性粉劑2 000倍液、6%樂(lè )必耕可濕性粉劑4 000倍液、40%多硫懸浮劑600倍液均勻噴灑枝葉；10～20d防治1次，發(fā)病期噴灑15%粉銹寧1 000倍液，或高脂膜與50%退菌特等量混用，視病情連續噴2～3次。

香椿葉銹病

香椿葉銹病產(chǎn)區多有發(fā)現，苗木發(fā)病較重，感病后生長(cháng)勢下降，葉部出現銹斑，受害植株生長(cháng)衰弱，提早落葉，影響次年香椿芽的產(chǎn)量。初期葉片正反兩面出現橙黃色小點(diǎn)（病菌的夏孢子堆），散生或群生，以葉背為多，嚴重時(shí)可蔓延全葉，后期葉背面出現黑褐色小點(diǎn)（病菌的冬孢子堆），受害后使葉變黃、脫落。

防治措施

（1）物理防治：冬季清除病葉，攜帶林外集中燒毀，減少初次侵染來(lái)源。

（2）生物防治：及時(shí)排灌，以降低濕度，創(chuàng )造不利于病害發(fā)生的條件；合理施肥，避免過(guò)晚或過(guò)量施用氮肥，適當增施磷鉀肥，促進(jìn)香椿生長(cháng)健壯，提高抗病能力；合理密植，注意通風(fēng)透光，改善林內小氣候，減輕病害。

（3）化學(xué)防治：發(fā)現香椿葉片上出現橙黃色的夏孢子堆時(shí)，初春向樹(shù)枝上噴灑1～3波美度石硫合劑與五氯酚鈉350倍液的混合液1～2次或用15%三唑酮可濕性粉劑1500～2000倍液或用15%可濕性粉銹寧600倍液噴灑防治，噴藥次數根據發(fā)病輕重而定。當夏孢子初期時(shí)，向枝上噴100倍等量式波爾多液，每隔10d噴1次，每次每667m2用藥100kg左右，連噴2～3次，有良好的效果。

桑黃螢葉甲

桑黃螢葉甲又稱(chēng)黃葉蟲(chóng)、黃葉甲、藍尾葉甲，一年發(fā)生1代，以老熟幼蟲(chóng)在土中越冬，于次年4月上旬化蛹，4月下旬開(kāi)始羽化，羽化后成蟲(chóng)先在發(fā)芽較早的香椿、樸樹(shù)、榆樹(shù)上危害，當桑葉新梢長(cháng)到8～10片葉時(shí)，轉到桑葉上，成蟲(chóng)都咀食葉片，大發(fā)生時(shí)將全部葉片吃光，殘留葉脈，植株生長(cháng)發(fā)育受阻，危害后葉片全部發(fā)黃，如同火燒。

防治措施

（1）物理防治：利用成蟲(chóng)的假死性進(jìn)行捕殺；在清晨敲打樹(shù)干，振落地，迅速捕殺。

（2）化學(xué)防治：利用植物源農藥0.63%煙苦參堿500倍、生物農藥BT2 000倍液進(jìn)行噴霧防治

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