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核桃生產(chǎn)概況與發(fā)展前景
核桃是重要的經(jīng)濟樹(shù)種，其核仁具有豐富的營(yíng)養成分和良好的保健及藥用功能，在國內外市場(chǎng)上倍受青睞。據聯(lián)合國統計，2005年世界核桃總產(chǎn)量為170萬(wàn)t左右，其中，中國核桃產(chǎn)量49萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的28.82％，居世界*位。我國核桃產(chǎn)量雖高，但仍遠遠不能滿(mǎn)足內需和外貿的需要。
據聯(lián)合國糧農組織2005年預測，全世界的核桃需求量在今后10年內年均遞增將達10％以上。目前我國年人均消費核桃僅為O．23kg，與美、英等發(fā)達*年人均消費1．00kg相比，差距很大。由于人們對核桃高營(yíng)養保健作用認識的提高，近年來(lái)核桃的消費量迅速增加，市場(chǎng)價(jià)格大幅度提高，今后的需求量將越來(lái)越大。此外，近年來(lái)我國核桃加工業(yè)發(fā)展迅速，如云南省漾濞縣有核桃加工廠(chǎng)50多家，年加工核桃5000～8000t；山東省多家籌建的核桃榨油廠(chǎng)，由于原料不足，只能建年產(chǎn)500t油以下的中小型廠(chǎng)；近年來(lái)從核桃油中提煉健腦素工藝的發(fā)展，進(jìn)一步增加了對核桃的需求量。
在世界核桃貿易中，2004年美國出口量占世界總量的60％，而我國僅占7．77％。由于國內銷(xiāo)量逐年增加，這些出口任務(wù)也難以完成。另一方面，由于出口核桃的品質(zhì)相對較差，平均售價(jià)也較低，只有1267．0美元/t；美國為2130．0美元／t，每噸高出中國核桃863．0美元。
我國核桃出口量小、售價(jià)較低，其主要原因是我國核桃栽培沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，沒(méi)有規范化品種。要使我國核桃生產(chǎn)、銷(xiāo)售趕上世界發(fā)達*，必須加快我國核桃生產(chǎn)的良種化進(jìn)程，建立規?；瘍?yōu)良品種核桃生產(chǎn)基地、實(shí)現產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，以適應當今世界貿易和國內市場(chǎng)的需求。
核桃高產(chǎn)品種的增產(chǎn)潛力很大。我國陜西省黃龍縣核桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理*的5．4hm2香玲核桃豐產(chǎn)園，平均666．7m2產(chǎn)量達200kg，其中0．54hm2高產(chǎn)園片平均666．7m2產(chǎn)量高達300kg，產(chǎn)值達萬(wàn)元左右。
在我國，核桃品種化、集約化和規范化栽培具有廣闊的發(fā)展前景。

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