蘋(píng)果是一種對土壤適應性較強的高產(chǎn)果樹(shù)。一般山岡薄地、河灘沙荒和輕度鹽堿地，經(jīng)過(guò)適當改良后，都可進(jìn)行成片栽培    對生長(cháng)結果習性和對環(huán)境條件的要求    1、生長(cháng)結果習性蘋(píng)果根系無(wú)自然休眠期，成年樹(shù)一年內有2～3次生長(cháng)高峰，依光合產(chǎn)物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環(huán)境而轉移。根系*次生長(cháng)在萌芽前開(kāi)始，至開(kāi)花和新梢旺盛生長(cháng)時(shí)轉入低潮；新梢近停長(cháng)時(shí)，根系生長(cháng)出現第二次高峰，數量多但生長(cháng)時(shí)間短；第三次生長(cháng)高峰在秋稍停長(cháng)和果實(shí)采收前后，由于淮北地區秋季較長(cháng)，故根系這次生長(cháng)的持續時(shí)間較長(cháng)，生長(cháng)量也大，是樹(shù)體積累貯藏營(yíng)養的良好時(shí)機。此外，上、下層根系受土溫的影響而有交替生長(cháng)的現象。    蘋(píng)果的枝條分生長(cháng)枝和結果枝兩類(lèi)。生長(cháng)枝依其長(cháng)度又有長(cháng)枝、中枝、短枝和葉叢枝幾種。不同類(lèi)型的枝條，其停止生長(cháng)的早晚和積貯養分的能力不同。葉叢枝和短枝～般在萌芽展葉后3～4周即停止生長(cháng)，養分積累早，且很少外運。中、長(cháng)枝停止生長(cháng)較晚，有時(shí)不能形成項芽。它們的同化養分制造較多，外運量也大，是樹(shù)體（包括根系）貯藏營(yíng)養的主要來(lái)源。所以，同一株樹(shù)上要有不同數量和比例的長(cháng)、中、短枝相配合、蘋(píng)果新梢常表現有明顯的二次生長(cháng)的特性，長(cháng)枝可分為春梢和秋梢兩部分。與北方蘋(píng)果產(chǎn)區相比，新梢生長(cháng)量大和秋梢比例大，是淮北地區蘋(píng)果枝條生長(cháng)方面的兩個(gè)特點(diǎn)。幼樹(shù)容易表現旺長(cháng)。    不同的蘋(píng)果品種，其萌芽率、成枝力和頂端優(yōu)勢性均存有差異，從而影響到整個(gè)樹(shù)冠的干性、層性和樹(shù)形方面的差異，也影響到始果期的早晚。    結果枝依其長(cháng)度和花芽著(zhù)生的位置，可分成長(cháng)果枝（15厘米）、中果枝（5厘米～15厘米）、短果枝（5厘米）及腋花芽枝四類(lèi)?；ㄑ繛榛旌涎?，開(kāi)放后能抽生結果新梢，并在其頂端開(kāi)花結果。因結果新梢*短，且著(zhù)果后膨大形成果臺，故其結果枝實(shí)際上為結果母枝。多數蘋(píng)果品種以短果枝結果為主，有些品種在幼樹(shù)期和初果期長(cháng)、中果枝和腋花芽枝均占有一定的比例，是幼樹(shù)能早期結果的～種表現。隨樹(shù)齡增長(cháng)，各類(lèi)結果枝的比例會(huì )產(chǎn)生變化，逐步過(guò)渡到以短果枝結果為主。    結果新相結果后，一般其上發(fā)生l～2個(gè)果臺副梢（即果臺枝），或長(cháng)或短，與品種特性相聯(lián)系。果臺技連續形成花芽的能力因品種和營(yíng)養而異，國光可連續5年，金冠3年左右，紅星多數隔年形成花芽結果。    蘋(píng)果通常是異花授粉結實(shí)的樹(shù)種，生產(chǎn)上需要配置授粉品種，才能達到正常結實(shí)率的要求。但有的品種，如國光、安娜、麥艷，具有一定程度的自花授粉結實(shí)率?；ㄆ谝话?～8天。高溫、干燥時(shí)花期縮短，空氣冷涼潮濕時(shí)花期延長(cháng)。有的品種花期較長(cháng)，花分批開(kāi)放，*批花質(zhì)量好，著(zhù)果率高，花量多時(shí)可及早疏去晚期花；如花量不足，或*批花遭受霜凍時(shí)，可充分利用晚期花。    果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，有一次落花、兩次落果的過(guò)程。落花是本授粉受精花的脫落，子房未膨大。*次落果在花后1～2周發(fā)生，是由于受精不完全所引起，幼果已有一定大小。第二次落果在*次落果后2～4周發(fā)生，又稱(chēng)“六月落果”，主要由于各器官間對養分的競爭所引起，與樹(shù)勢強弱的關(guān)系較大。此外，有的品種在果實(shí)成熟前還有一次采前落果。六月落果是果樹(shù)系統發(fā)育過(guò)程中形成的一種自疏現象。正常的、一定數量的落果是自然的，但如因氣候不良或栽培技術(shù)不當造成嚴重落果，則會(huì )影響產(chǎn)量。據計算，在花量較多的情況下，只需5～15花量結果，即可保證豐產(chǎn)。不同蘋(píng)果品種每花序的自然著(zhù)果數常有差異，金冠、國光常較多，可達4～5個(gè)，元帥、紅星常僅1個(gè)，紅玉也僅1～2個(gè)。    2、對環(huán)境條件的要求蘋(píng)果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認為，4～10月生長(cháng)期的平均氣溫12度～18度*適于蘋(píng)果的生長(cháng)。夏季溫度過(guò)高，平均氣溫26度時(shí)，花芽分化不良，果實(shí)發(fā)育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著(zhù)色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。對照誰(shuí)北地區氣候條件，尤其是中熟紅色品種在溫度方面離*適要求有一定的差距，往南至長(cháng)江流域，則這種差距加大。    世界蘋(píng)果主產(chǎn)區的年降水量約在500毫米～800毫米?；ㄑ糠只凸麑?shí)成熟期，要求空氣比較干燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿(mǎn)。如雨量過(guò)多，日照不足，則易造成枝葉徒長(cháng)，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩，病蟲(chóng)害嚴重，果實(shí)質(zhì)量差?；幢钡貐^年降水量在800毫米左右，但分布不均，時(shí)有春旱、伏旱或秋旱發(fā)生，7～8月份多數年份雨量又過(guò)于集中，故灌排措施均需加強。    蘋(píng)果為喜光性樹(shù)種。光照充足，有利于正常生長(cháng)和結果，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。不同品種對光照的要求有所差異?；幢钡貐^年日照時(shí)數在2000小時(shí)以上，基本上能滿(mǎn)足蘋(píng)果生長(cháng)發(fā)育的需要。    土壤方面，蘋(píng)果適于土層深厚、排水良好和富含有機質(zhì)的沙質(zhì)壤土。土壤酸堿度（PH值）以微酸性到中性為宜。土壤通氣不良時(shí)，根系生長(cháng)受阻。PH78以上時(shí)，易發(fā)生缺素失綠現象。

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