蘋(píng)果樹(shù)是喜低溫干燥的溫帶果樹(shù)，要求冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季*端低溫不低于-12℃，夏季*高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長(cháng)季節（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時(shí)，才能順利通過(guò)自然休眠。一般認為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區，都可以栽培蘋(píng)果。蘋(píng)果自然休眠期較長(cháng)。如冬季溫度高，不 能滿(mǎn)足冬季休眠期所需低溫時(shí)，春季發(fā)芽不齊。

從世界栽培蘋(píng)果*多地區來(lái)看，冬季*冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿(mǎn)足蘋(píng)果對低溫的要求。中國各蘋(píng)果主要產(chǎn)區的一月份平均氣溫都在此限度內。生長(cháng)期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，*適合蘋(píng)果的生長(cháng)。秋季溫度，白天高夜間低時(shí)，果實(shí)含糖分高，著(zhù)色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。

降水量

蘋(píng)果在生長(cháng)期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實(shí)際能利用到果樹(shù)吸收的約為1/3，這樣生長(cháng)期降水量能有540毫米，已足夠用。在4～9月降水量在450毫米以下的地區則需要灌水，中國北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 間，春季則水量不足。在內陸降水量少的地區，水量不足，因此在建園選地時(shí)，必須考慮到灌溉條件和保墑措施，同時(shí)也要注意雨季排水措施。

日照

蘋(píng)果是喜光樹(shù)種，光照充足，始能生長(cháng)正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光 照補償點(diǎn)為600～800米燭光，飽和點(diǎn)在3500～4500米燭光。在此范圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一系列反應，如枝葉徒長(cháng)、軟弱、抗病蟲(chóng)力差，花芽分化少，營(yíng)養貯存少，開(kāi)花座果率低，根系生長(cháng)也受影響，果實(shí)含糖量低，上色也不好。

土壤

土壤對蘋(píng)果的生長(cháng)、產(chǎn)量、質(zhì)量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質(zhì)?？傊?，蘋(píng)果 需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機質(zhì)，微酸性到微堿性。 

風(fēng)

大風(fēng)常給蘋(píng)果的生長(cháng)發(fā)育帶來(lái)許多不利的影響，如造成樹(shù)冠偏斜，影響開(kāi)花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風(fēng)大地區建立蘋(píng)果園，必須營(yíng)造防風(fēng)林。

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