大棚栽植應選擇樹(shù)體矮小，樹(shù)冠緊湊，果實(shí)生長(cháng)發(fā)育期短，抗逆性強，坐果率高，需冷量較低，早熟性、豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良的品種。目前生產(chǎn)中的主選品種有：紅燈、芝罡紅、佐藤錦、大紫、拉賓斯、斯坦勒、意大利早紅、烏克蘭大櫻桃（系列）等品種。
栽培密度：株行距一般為2×3m，主栽品種與授粉品種的配置同露地栽植。但由于保護地內空氣濕度大，因此授粉樹(shù)比例應高于露地，一般主栽品種與授粉品種比例為2～4∶1；同時(shí)要求授粉品種穿插在主栽品種行中，授粉品種 好在2個(gè)以上。
授粉：大棚和溫室內必須釋放蜜蜂或壁蜂。蜜蜂可以放1群，壁蜂每667 m2可投放100頭左右。為了防止蜂逃逸，可用紗窗擋住窗口。人工授粉次數應酌情增加，也可以利用上午采集露地甜櫻桃的花粉，貯藏在-20℃的低溫干燥環(huán)境下，提供給保護地櫻桃人工授粉用。
疏花疏果。為了提高果實(shí)的整齊度和增加單果質(zhì)量，應進(jìn)行疏花疏果。

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